夏日消暑美食限定   第四辑

来自保健医的夏日小贴士：

八月的风，吹过半程，末伏的暑热还在枝头晃荡，清晨的草叶尖上却已缀了露水。

8 月 17 日 —21 日，夏与秋正悄悄 “交接”。此时给孩子准备吃食，最忌大补骤变，当以 “清润平调” 为要 —— 清余热、润初燥、养脾胃，用三餐的温柔，陪宝贝平稳跨过换季的门槛。

这一周，幼儿园的 “末伏清补方”，请查收。

一周食谱

星期一

星期二

星期三

星期四

星期五

注：红色爱心是幼儿的心愿食谱，绿色字体是食补美食。

食物种类大盘点

带量食谱

“顺时而食”   食补上新菜

八月的风，吹过半程，末伏的暑热还在枝头晃荡，清晨的草叶尖上却已缀了露水。8 月 17 日 —21 日，夏与秋正悄悄 “交接”。此时给孩子准备吃食，最忌大补骤变，当以 “清润平调” 为要 —— 清余热、润初燥、养脾胃，用三餐的温柔，陪宝贝平稳跨过换季的门槛。这一周，幼儿园的 “末伏清补方”，请查收。

第一道・清心养胃・麻酱卷

🧁 主要食材：芝麻酱、小麦面粉、酵母 💚 食补亮点：补钙润燥、健脾和胃

末伏已至，夏秋之交，暑热余威尚存，但秋燥已悄然抬头。此时既要清解残余暑气，又要开始为秋季养肺做准备。麻酱卷正是顺应这一时节特点的传统面点，芝麻酱醇厚的香气裹在松软的面卷之中，层层叠叠，每一口都是温润的滋养：

🥜 芝麻酱 ——“天然钙库”，性平味甘，入肝、肾经，补肝肾、润五脏、益精血。钙含量远高于牛奶，是儿童补钙的优质来源。同时芝麻富含不饱和脂肪酸与维生素 E，润燥滑肠，可有效缓解初秋燥气引发的皮肤干燥、便秘问题。

🍞 小麦面粉 —— 性平味甘，补中益气、养心安神。经过发酵后质地松软，更易消化，不会给伏天过后尚且处于恢复阶段的脾胃增添负担。

🫧 发酵工艺 —— 酵母分解面粉中的植酸，提升矿物质吸收率，同时让面食蓬松柔软，孩子咀嚼不费力，肠胃也更舒适。

✨ 为什么推荐它？ 芝麻酱补钙润燥，面粉养胃安神。“润、补、养” 三效合一，既可当主食，也可作小点心。依托麻酱本身醇厚天然的香气，无需额外添加过多糖盐，就能俘获孩子的味蕾，是末伏换季时段早餐或是午点的绝佳选择。

第二道・健脾祛湿・佛手瓜健脾祛湿汤

🥘 主要食材：佛手瓜、瘦肉、生姜 💛 食补亮点：理气化湿、健脾和胃

末伏是祛湿的 “最后窗口期”。夏季积攒在体内的湿气若不及时祛除，入秋之后容易诱发咳嗽、痰多等状况。这道汤品遵循药食同源理念，帮助宝贝排出体内湿气：

🥒 佛手瓜 —— 性凉味甘，入脾、胃经，理气和中、疏肝健脾。富含多种维生素与矿物质，口感清甜爽脆，是夏秋之交应季的瓜类蔬菜，能够改善暑湿困脾带来的食欲不振。

🥩 瘦肉 —— 性平味甘，滋阴润燥，补充优质蛋白质。伏天出汗多、身体消耗大，瘦肉清补，不给脾胃造成负担，又能补足身体流失的营养。

🫚 生姜 —— 温中散寒、去腥提鲜，能够中和汤品的微凉属性；同时 “以热制热”，帮助身体适度发汗，驱散久吹空调积攒的寒气。

✨ 为什么推荐它？ 佛手瓜理气，瘦肉补虚，生姜暖胃。“理、补、暖” 三效合一，汤色清亮，瓜香肉鲜，在潜移默化之中帮助孩子排走湿气、打开胃口。

第三道・健脑助长：浓汤烩鲅鱼丸

🥘 主要食材：鲅鱼、蛋清、姜葱水、高汤 💙 食补亮点：益智健脑、增强免疫

熬过末伏，秋季便是孩子生长发育的黄金加速期。鲅鱼肉质细嫩、营养丰富，制成鱼丸烩入汤中，既锁住鱼肉本身的鲜香，又解决了幼儿吃鱼怕卡刺的难题，是秋季 “贴秋膘” 恰到好处的前奏。

🐟 鲅鱼 ——“海中珍品”，性温味甘，富含优质蛋白、DHA 和 EPA。DHA 被誉为 “脑黄金”，对孩子大脑发育与视力保护十分关键。末伏食用鱼肉，既能弥补夏日身体损耗，也为秋季生长储备优质营养。

🥚 蛋清 —— 天然的 “粘合剂”，让鱼丸 Q 弹嫩滑、入口即化，适配幼儿咀嚼吞咽能力，好吃不费牙。

✨ 为什么推荐它？ 鲅鱼助力健脑，蛋清赋予嫩滑口感。鲜美的鱼丸搭配醇厚高汤，一口吃下满满都是成长所需营养，是末伏 “清补” 餐桌上实至名归的 C 位。

上周美食回顾

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百香果酸汁牛肉

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