一周食谱

托儿食谱

胡萝卜小花卷

一、准备食材

主料：面粉200克、胡萝卜100克、酵母3克、白糖3克

二、制作步骤

1、将胡萝卜洗净， 其中50克榨成汁，50克切成小丁。

2、面粉中放入胡萝卜丁和白糖搅拌均匀。

3、将酵母加上30度温水溶化，胡萝卜汁倒入，汁水共计100-120克。

4、把汁水一点点倒入面粉中，将面揉至光滑，盖好进行醒发40分钟，面粉发至两倍大后，将面团进行排气。把揉好的面团擀成厚一厘米的长片，上面刷一层油，将长片叠三层后切割大小均匀的方块，做成自己喜欢的形状。

5、做好后放入笼屉里进行二次醒发20分钟，锅里放入温水。醒发好的花卷大火蒸15-20分钟，关火焖2分钟后即可出锅。

2024年3月21日