一周食谱

托儿食谱

牛肉炖山药

一、准备食材

主料：牛腩500克、山药1000克

配料：胡萝卜100克、香菜少许，酱油30克、白糖20克、料酒10克、葱4段、姜4片、大料一颗。

二、制作步骤

1、先将牛腩、山药(去皮)、胡萝卜（去皮）洗净切成一厘米的小丁。

2、把切好的牛腩放入冷水中，水开后打出上面的浮沫，煮两分钟左右，捞出用温水洗净、沥水备用。

3、起锅加热放入适量的油，加入葱、姜、大料，翻炒片刻加入沥好的牛肉，翻炒出香味再加入料酒、酱油、白糖翻炒一分钟左右，加入开水大火烧开，然后调成小火炖一个半小时左右，牛肉炖至微烂加入山药丁、胡萝卜丁，再炖十分钟左右加入盐调好口味，撒上香菜末，一道美味的牛肉烧山药就制作完成了。

2024年3月7日